Белковая диета принципы показания продукты и меню

Белковая диета: принципы, показания, продукты, меню.
Благодаря диете Дюкана диеты с высоким содержанием белка приобрели популярность за последние 10 лет.
Обширные исследования и анализ воздействия на организм привели к тому, что эта диета считается устаревшим методом похудения из-за избытка белка в рационе.
Белковые органы, такие как почки, могут испытывать дефицит при длительном соблюдении диеты. Высокобелковая диета применяется в больницах под наблюдением специалистов в условиях обширных ожогов, рака, кахексии после выздоровления. Большое количество белка, входящего в рацион, используется и предназначено для восстановления поврежденных тканей в случае серьезного заболевания. Эта диета не должна быть способом похудеть. Это неудивительно, ведь его длительное употребление может принести организму больше вреда, чем пользы.
Белковая диета.
Белковая диета обеспечивает от 1 до 2200-2400 ккал в день. Белок в ежедневном рационе обеспечивает больше энергии по сравнению с основным рационом. Количество белка в рационе составляет около 1 г на 2 кг массы тела (в случае обширных ожогов это значение также может достигать 3 г/кг). С другой стороны, Институт питания обнаружил, что 1 на 0 кг массы тела. рекомендуется 73 г. Взрослые. Таким образом, белок покроет около 1% потребности в энергии в течение 15-20 дней. В связи с тем, что диета применяется для больных людей, которые часто находятся в положении лежа большую часть 1 дня, увеличение содержания белка в рационе достигается за счет углеводов, которые удовлетворяют потребность в энергии на 50-55%. Согласно основным диетическим рекомендациям, жир на 30% состоит из энергии.
Принцип белковой диеты.
Белковая диета - это модифицированная диета, которая обеспечивает от 1-2200 до 4000 калорий в день и легко усваивается. Более высокая энергетичность диеты обусловлена тем, что белок используется организмом не в энергетических целях, а для строительства, необходимо обеспечить более высокое потребление энергии. Чтобы переварить 1 г белка, вам нужно около 4 ккал углеводов или жиров.
Количество белка в рационе зависит от веса человека, которому предназначена диета, и колеблется в пределах 1 г на 2-3 килограмма веса пациента. 3/2 белка следует получать из животной пищи, а 3/1 - из растительной.
Мясо и колбасы с богатым меню имеют высокое содержание натрия, поэтому необходимо исключить добавление поваренной соли.
Углеводы составляют 50-55% энергии, а липиды - 25-30%.
Рацион должен содержать менее 1 грамма клетчатки в течение 30 дней.
Блюдо должно быть легко усваиваемым, поэтому лучше приготовить его на воде, запечь или тушить с вашим собственным соусом. Жареная пища не рекомендуется.
Соусы, салаты, мясной фарш или крупы, фрикадельки, десерты и другие блюда следует подкреплять йогуртом, гомогенизированным сыром, сливками, яйцами и сухим молоком, чтобы увеличить процентное содержание белка в рационе.
Рацион состоит примерно из 900 мг кальция, 750 мг витамина А, 1. Вы должны обеспечить 7 мг витамина В1, 2 мг витамина В2 и 70 мг или более витамина С.
Белковая диета - показания.
Высокобелковая диета не должна использоваться для похудения, так как она направлена на увеличение белковой массы в рационе, предназначенном для регенерации истощенных тканей.
Это необходимо людям：
Пациенты с раком; с обширными ожогами; с заболеваниями с высокой температурой.
Пример меню белковой диеты.
Завтрак: молочный суп с овощным бульоном и кукурузными хлопьями, хлеб с маслом, куриное желе, мед, чай с лимоном.2-й завтрак: пирог, яйцо вкрутую, томатный сок. Обед: Укропный суп с желе из фрикаделек из птицы, свеклы, картофеля и яблочного компота. Полдник: кефирно-клубничный коктейль. Ужин: Картофель с мясом, компот.
Белковая диета была создана, чтобы помочь тем, кто вернулся к своему первоначальному весу из-за болезни или плохого самочувствия, таких как потеря аппетита. Высокое содержание белка при высокой калорийности в меню способствует использованию белка в восстановительных целях.